Kolak pisang adalah salah satu hidangan takjil yang populer saat bulan Ramadan. Dengan rasa manis dan gurih dari santan, serta aroma harum dari daun pandan, kolak pisang menjadi sajian yang menggugah selera untuk berbuka puasa. Berikut adalah resep praktis untuk membuat kolak pisang yang lezat.
Bahan-bahan:
- 6 buah pisang kepok (atau jenis lain sesuai selera), potong-potong
- 500 ml santan (dari 1 butir kelapa atau santan instan)
- 200 gram gula merah, serut halus
- 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sdt garam
- 500 ml air
- 100 gram kolang-kaling (opsional), belah dua dan cuci bersih
Lezat dan Praktis Ini Resep Kolak Pisang untuk Berbuka
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut. Saring jika perlu untuk menghilangkan kotoran dari gula merah.
- Masukkan potongan pisang dan kolang-kaling ke dalam rebusan air gula, lalu masak dengan api sedang hingga pisang mulai empuk.
- Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedikit mengental. Pastikan tidak mendidih terlalu lama agar santan tetap lembut.
- Angkat dan sajikan kolak pisang dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Baca juga: Lengkap ! Resep, Cara & Tips Memasak Opor Ayam Agar Lezat Gurih
Tips:
- Gunakan pisang kepok matang agar teksturnya lebih padat dan tidak mudah hancur.
- Bisa ditambahkan ubi jalar atau labu kuning untuk variasi rasa.
- Simpan dalam kulkas jika ingin dinikmati dalam keadaan dingin yang lebih segar.
Selamat mencoba dan selamat berbuka!
